분류 전체보기223 대구홍피망샐러드 esgarraet 에스가라엣, 발렌시아의 향토 음식 에스가라엣 esgarraet은 소금기를 뺀 염장 대구를 구운 홍피망과 마늘을 섞어 올리브유를 듬뿍 친 발렌시아시에만 있는 샐러드류의 음식이다. 에스가라엣 esgarraet은 발렌시아어로 esgarradet('찢다'라는 동사에서 파생한 단어)에서 유래했는데 이 음식을 만들 때 대구와 홍피망을 찢어야(desgarrar)* 하기 때문이다. * 스페인어의 esgarrar는 '(목에 걸린) 가래 flema)를 애써 끌어올리다'는 뜻이다. esgarraet은 스페인왕립학술원 스페인어사전(DRAE)에 등재되어 있지 않다. 발렌시아시의 말바로사 해변이 있는 까바냘(Cabañal)에서, 까바냘은 옛날에 어촌 마을이었다, 먹는 음식이었다. 짭조름 한 대구살에 불 맛이 나는 부드러운 홍피망에 마늘 맛이 살짝 얹혀 고소한.. 2026. 5. 14. 알레포소나무 pincarrasco 소나무과 소나무속 pincarrasco는 pino 소나무와 carrasco 가시참나무 또는 왕공깍지참나무의 합성어이다. 우리말의 고추냉이, 쑥국화, 팥배나무, 미나리냉이, 콩제비꽃처럼 두 식물 이름이 합쳐지거나 모밀잣밤나무처럼 세 식물 이름이 결합된 것 것과 같은 명칭이다. carrasco는 잎 가장자리가 가시처럼 날카로운 참나무인 왕공깍지참나무(Quecus coccifera)와 가시참나무(Quercus ilex)이다. 둘 다 우리나라에 없고 지중해 지역의 참나무이다. 이 소나무가 이 참나무들의 외형을 닮았거나 건조하고 석회질이 많은 척박한 토양에서 잘 견디는 특성을 공유하고 있기 때문이다.https://www.gbif.org/occurrence/5938479959https://www.gbif.org/occurrence.. 2026. 5. 13. 가시참나무 encina 참나무과 참나무속 발렌시아시 메스따야 축구장 근처, 그녀가 미장원에서 머리를 하는 동안 마냥 기다릴 수 없어 거리로 나왔다. 오후 간식으로 근처 바나 카페테리아에서 커피와 보요 빵, 크림이나 초콜릿이 든 나뽈리따나(napolitana), 아니면 낀또(quinto, 200ml) 맥주에 스페인 오믈렛, 또르띠야 데 빠따따(tortilla de patata)나 먹으려고 했다. 거리의 가로수 중에, 어, 잎 가장자리가 가시처럼 날카로운 가시참나무 encina(Quercus ilex L.)가 보인다. 가시참나무는 한국에 없지만 우리나라 참나무속 가시나무(Quercus myrsinifolia)처럼 늘 푸른 상록수이다. 잎에 가시가 있어 '가시가시나무'라고 부를 수 있는 나무다. 가시나무의 '가시'는 뾰족한 가시가 아니라 '바람에.. 2026. 5. 12. 유럽적송, 구주소나무 pino albar 소나무과 소나무속 pino albar는 글자 그대로 뜻은 '흰(albar) 소나무(pino)' 즉 백송이다. 하지만 pino albar를 스페인왕립학술원 스페인어사전(DRAE)이 정의하며 "높은 줄기의 껍질은 붉은색(la corteza rojiza en lo alto del tronco)"이라고 해서 pino albar(백송)란 명칭과 어울리지 않고 오히려 적송(pino rojo, pino bermejo)이 적절한 이름이다. https://www.gbif.org/occurrence/6130778320적송이 아니라 백송이기 위해 다양한 추론이 필요하다. 제미나이는 붉은색의 줄기가 햇살이 비치면 밝게 보여서 거무칙칙한 Pinus nigra와 구분하기 위해 albar(흰색)이라고 했다.챗지피티는, 아래처럼, 제미나이의 논리와 .. 2026. 5. 11. 유럽해송 pino rodeno 소나무과 소나무속 pino rodeno는 문자 그대로 '붉은빛이 도는 소나무'란 뜻이다. 줄기껍질이, 아래 스페인왕립학술원 스페인어사전(DRAE)이 묘사했듯, "거칠고 회갈색이면서 군데군데 붉은색이다(corteza áspera, parduzca y a trechos rojiza)". https://www.gbif.org/occurrence/6159356931pino rodeno는 "높이가 그렇게 높지 않고(medinana altura), 잎은 아주 길고 두껍고 뻣뻣하고, 열매는 크고 뾰족하고 약간 굽어 있고, 나무에는 송진이 매우 풍부하다." '높이가 그렇게 높지 않다'라고 했지만 30m 또는 최대 40m까지 자란다. 잎의 길이는 12-22cm이다. https://www.gbif.org/occurrence/61335279.. 2026. 5. 10. 우산소나무 pino piñonero 솔씨는 남유럽의 잣 pino piñonero는 문자 그대로 '되새나 콩새의 소나무'란 뜻이다. piñonero는 'piñon 솔씨'를 먹는 새인 pinzón real(되새 또는 콩새)이다. ▶ 콩새, 되새 https://valenica.tistory.com/69 동시에 솔씨를 수확하는 사람을 뜻하기도 한다. 우산소나무의 씨앗 piñon은 유럽에서 우리나라의 잣처럼 소비되는 음식이다.pino piñonero는 고마운 솔씨를 주기 때문에 야생 소나무(pino bravo, pino silvestre)가 아닌 '길들여진 소나무 pino manso'라고 하든지 pino doncel이라고도 한다. doncel은 열매가 부드럽든지 단맛이 나는 등 품질이 좋은 것을 뜻하거나 중세에 기사가 되기 전의 젊은이를 뜻하기에 품격이 있는 나무란.. 2026. 5. 10. 이전 1 2 3 4 ··· 38 다음
