전 세계적으로 백리향속에는 273종이 있다(영국왕립식물원의 POWO 온라인세계식물의 인정 종). 모두 유라시아와 아프리카 북부가 원산지인데 스페인왕립식물원은 스페인에 자생하는 37종을 등록했고 이 중 19종은 스페인 고유종이다. 우리나라에 유일하게 한 종, 백리향(Thymus quinquecostatus Čelak.,1889)이 분포하는 것에 비하면 스페인은 백리향의 땅이다.


https://www.gbif.org/occurrence/6147502991
tomillo는 우리나라의 백리향처럼 식물 전체에서 좋은 향이 나는 스페인, 프랑스, 이탈리아가 원산인 남유럽백리향이다. 독일, 스위스, 영국, 아일랜드, 벨기에와 대서양을 건너 쿠바, 도미니카, 푸에르토리코와 멀리 남반구의 뉴질랜드 남부의 귀화식물이다. 영어권에서 tomillo는 German thyme(독일 타임), 간단하게 thyme이라고 한다. 원산지가 스페인 등 유럽 남부인데 독일이 원조인 것 같은 명칭이다.

https://www.gbif.org/occurrence/6159201823

https://www.gbif.org/occurrence/5087631656

https://www.gbif.org/occurrence/6235037922
tomillo의 학명은 Thymus vulgaris L., 1753이다. 속명 Thymus와 스페인어 명칭 tomillo와 영어의 thyme은 어원이 동일하다. 모두 고대 그리스어의 '백리향'을 뜻하는 θύμον (thýmon 티몬) 또는 '기운', '정신'을 의미하는 θῡμός(thýmos 티모스)에서 유래했다.


'티몬'과 '티모스'는 '향을 피워 제사를 드리다, 기원하다'는 동사 θύω(thūō 티우오)와 관련이 있는 것 같다.

고대 신전에서 향을 피우거나 공기를 정화하는 용도로 사용했을 수 있다. 또한 상큼한 향기 덕분에 활력을 주는 식물이라는 이름을 붙였을 수 있다. vulgaris는 '흔하다'는 라틴어 형용사이다.

tomilo를 스페인왕립학술원 스페인어사전(DRAE)은 "꿀풀과의 여러해살이 식물로 향기가 강하고, 흰빛이 도는 줄기는 목질화되고 바로 서고, 가지를 많이 친다. 높이는 20-30cm이고, 잎은 피침형이고 작고 가장자리가 뒤집어지고 잎자루가 짧다. 흰색 또는 분홍색의 꽃이 잎겨드랑이에서 피어 줄기 꼭대기를 구성한다. 에스빠냐에 아주 흔하고 달인 물은 강장제나 위장약으로 사용한다."라고 정의했다.


https://www.gbif.org/occurrence/6234664349
잎은 우리나라의 백리향처럼 마주난다. 잎의 길이는 4~9mm, 폭은 최대 3mm에 달해 한국의 백리향 잎(폭 3-8mm)보다 좁다.

https://www.gbif.org/occurrence/6188275811

https://www.gbif.org/occurrence/3892310743

https://www.florandalucia.es/index.php/thymus-vulgaris-subsp-vulgaris

https://www.gbif.org/occurrence/6185380004
tomillo는 스페인, 프랑스, 이탈리아가 원산이기 때문에 '남유럽백리향'이다. 스페인을 비롯한 유럽이 원산인 Thymus pulegioides L.(유럽백리향)와 스페인에 없지만 유럽 대부분이 원산인 Thymus serpyllum L. 와 구분하기 위해 '남유럽'이란 수식어가 필요하다.

남유럽백리향, tomillo, thyme은 스페인을 비롯한 서양에서 향신료, 차 등으로 식용한다.


네이버(엣센스) 스페인어사전은 tomillo를 '백리향'으로 번역했다.

백리향은 전술했듯 우리나라에 분포하는 Thymus quinquecostatus Čelak.,1889를 가리키는 말이다. 한국, 일본, 중국 원산의 백리향은 tomillo asiático이다. 아니면 잎 뒷면에 맥이 다섯 개라는 학명의 종소명 quinquecostatus를 번역해 tomillo de cinco costillas라 할 수 있다. 아니면 동아시아 하면 일본이라는 편견에 사로잡힌 스페인 사람들은 tomillo japonés라 한다.
▶ tomillo 가지치는 방법 - 봄에 마른 가지치기
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